油紫油黄花生糖

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【4-216】 这是一个今晚满耳鞭炮声春晚说啥听不清的故事……这还不到十一点呢我已经开始觉得困了 ----- 2020.1.24

花生糖的用料

紫米 三两 黄米 三两
花生 二两 芝麻 一两
白糖 二两不到 麦芽糖 二两
猪油 一点 素油 挺多

花生糖的做法

油紫油黄花生糖的做法图解1

步骤1

紫米黄米收拾干净加水搁那儿泡上一两个小时
油紫油黄花生糖的做法图解2

步骤2

滤水铺笼屉上象征性控控干，扔开水锅上蒸熟
油紫油黄花生糖的做法图解3

步骤3

这样子薄薄一层的话蒸上十几二十分钟的就熟了
油紫油黄花生糖的做法图解4

步骤4

挪出笼屉摊平阴干，干透之后再想办法把块块们整散
油紫油黄花生糖的做法图解5

步骤5

扔到提前加油烧挺热的锅里炸胖炸浮炸开花
油紫油黄花生糖的做法图解6

步骤6

大概是米进锅之后能在两三秒内变胖浮起来的那种温度
油紫油黄花生糖的做法图解7

步骤7

眼疾手快捞出来搁旁边控着油先
油紫油黄花生糖的做法图解8

步骤8

全部炸完以后把锅收拾干净，凭经验加水加糖扔猪油，没啥经验可以先参考食材栏比例少熬点试试
油紫油黄花生糖的做法图解9

步骤9

大火煮到水开糖化水挺少，把火调小耐心咕嘟到糖们变色滴水里能变硬
油紫油黄花生糖的做法图解10

步骤10

根据糖量和个人喜好往里扔黄米花紫米花去皮花生熟芝麻
油紫油黄花生糖的做法图解11

步骤11

关火努力拌拌匀，挪到模具或者案子上趁热整成自己喜欢的大片片
油紫油黄花生糖的做法图解12

步骤12

晾凉晾脆之后想办法切成自己喜欢的小方块或者敲成自己喜欢的不规则片片
油紫油黄花生糖的做法图解13

步骤13

走了哟，明天见~

花生糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-24

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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