大龙虾这么做，简单又好看

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佳小豆
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龙虾的用料

大龙虾 1只 蒸鱼豉油 3勺
耗油 1勺 盐 适量
料酒 适量 葱末 适量
蒜末 适量 姜末 适量
食用油 适量 花椒、大料 适量

龙虾的做法

大龙虾这么做，简单又好看的做法图解1

步骤1

一只大龙虾
大龙虾这么做，简单又好看的做法图解2

步骤2

正在分离的皮肉
大龙虾这么做，简单又好看的做法图解3

步骤3

壳不要扔，留下摆造型
大龙虾这么做，简单又好看的做法图解4

步骤4

龙虾肉切成大块，用料酒、少量盐腌制15min（盐不要多放，后面还要放料汁）
大龙虾这么做，简单又好看的做法图解5

步骤5

腌好后放葱、姜、蒜，大火蒸10min左右（怕不熟可以时间长些，但时间太长的话鲜味会跑掉）
大龙虾这么做，简单又好看的做法图解6

步骤6

把壳子也都蒸一下（需要一口大蒸锅）
大龙虾这么做，简单又好看的做法图解7

步骤7

把蒸出的龙虾肉稍微控一下汤。将耗油、蒸鱼豉油拌入龙虾肉（耗油：蒸鱼豉油=1:3），将拌好的肉塞回龙虾壳子，再拼成一个完整的龙虾形状，肉上摆上一层葱花。
大龙虾这么做，简单又好看的做法图解8

步骤8

花椒、大料榨油，油热后捞出花椒大料，将热油淋上摆好造型的龙虾肉。
大龙虾这么做，简单又好看的做法图解9

步骤9

成品

龙虾的烹饪技巧

本人厨房小白，基本按照清蒸鱼的配方做的这个菜。以前没吃过这种大龙虾，更不会做，但这么一做出来还挺好吃的，造型也好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-25

©本菜谱的做法由 佳小豆 编写，未经授权不得转载

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