全麦可可麻薯软欧

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浅夏.淡雅
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全麦可可麻薯软欧的用料

面团材料： 高筋面粉 220g
全麦面粉 60g 可可粉 18g
鸡蛋 1个 酵母 3g
白砂糖 38g 牛奶 130g
盐 3g 黄油 25g
麻球材料： 水磨糯米粉 70g
玉米淀粉 20g 奶粉 10g
牛奶 130g 白砂糖 30g
黄油 10g 其他：
各种坚果 适量

全麦可可麻薯软欧的做法

全麦可可麻薯软欧的做法图解1

步骤1

我是用面包机揉面，在面包机桶内加入牛奶，细砂糖、打入鸡蛋，倒入高筋面粉和全麦面粉和可可粉（高筋面粉、全麦面粉、可可粉提前拌匀），最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油和盐以外的材料，按照先液体后面粉的顺序），启动面包机和面程序
全麦可可麻薯软欧的做法图解2

步骤2

15分钟后面团成型，再放入黄油和盐，继续启动和面程序揉20分钟
全麦可可麻薯软欧的做法图解3

步骤3

面包机揉完后，最后拿出来用手揉几分钟，揉出薄膜
全麦可可麻薯软欧的做法图解4

步骤4

用保鲜膜盖住，放温暖处发酵至1.5-2倍大
全麦可可麻薯软欧的做法图解5

步骤5

再等发酵时，准备做麻薯，把麻薯材料除黄油外，全部搅拌均匀，倒入浅一点的盘子中
全麦可可麻薯软欧的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，放入电饭锅蒸20分钟
全麦可可麻薯软欧的做法图解7

步骤7

蒸好的麻薯等稍微冷些后，加入黄油，用手揉均匀，（我是戴一次性手套揉的）
全麦可可麻薯软欧的做法图解8

步骤8

把麻薯分成3份，用保鲜膜盖住
全麦可可麻薯软欧的做法图解9

步骤9

面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳个洞，周围面团不塌陷不回弹即可
全麦可可麻薯软欧的做法图解10

步骤10

面团排出空气，分成3份，盖上保鲜膜醒发15分钟
全麦可可麻薯软欧的做法图解11

步骤11

把面团和麻薯分别擀开，麻薯比面团稍微小一点
全麦可可麻薯软欧的做法图解12

步骤12

放上红枣、蜜豆、蔓越莓（放其他坚果都可以，自己喜欢什么放什么）
全麦可可麻薯软欧的做法图解13

步骤13

然后卷起来收口，收口一定要捏紧，收口一定要捏紧，收口一定要捏紧（重要的事说三遍）
全麦可可麻薯软欧的做法图解14

步骤14

再擀个圆形，麻薯比面团擀的稍微小一点
全麦可可麻薯软欧的做法图解15

步骤15

放上豆沙和肉松
全麦可可麻薯软欧的做法图解16

步骤16

先一头捏起来
全麦可可麻薯软欧的做法图解17

步骤17

再把下面的也一起捏起来，收口一定要捏牢
全麦可可麻薯软欧的做法图解18

步骤18

收口一定要捏紧，收口一定要捏紧，收口一定要捏紧，重要的事说三遍
全麦可可麻薯软欧的做法图解19

步骤19

放入烤箱进行第二次发酵
全麦可可麻薯软欧的做法图解20

步骤20

发酵好面包上撒少许高筋面粉，用锋利的刀化出自己喜欢的花纹
全麦可可麻薯软欧的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱，180度20分钟
全麦可可麻薯软欧的做法图解22

步骤22

美味的全麦可可软欧做好啦！
全麦可可麻薯软欧的做法图解23

步骤23

面包里的坚果自己喜欢什么放什么，没有特别的规定
全麦可可麻薯软欧的做法图解24

步骤24

哒哒哒∽∽

全麦可可麻薯软欧的烹饪技巧

面包里的坚果都可以换成其他的，我是家里有什么放了什么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 浅夏.淡雅 编写，未经授权不得转载

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