薄皮大馅的爆汁韭菜盒子

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初三吃合子，平时也经常吃。薄皮又大馅，还能爆汁，是非常解馋又解饱的家常面食，看看我是怎么让它爆汁的吧。

#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的用料

标准粉 一斤 凉水 适量
韭菜 半斤 鸡蛋 两个
五香粉 少量 盐 适量
熟植物油 四瓷勺

#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法

#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉准备好
#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法图解2

步骤2

慢慢加凉水，混合成柔软的大片雪花状，揉面团，放一边松弛。
#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法图解3

步骤3

韭菜和炒好的鸡蛋混合，加入凉的熟植物油和五香粉拌匀，包之前放盐。
#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法图解4

步骤4

面团擀出剂，擀出面皮，包入馅料。
#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法图解5

步骤5

如图包好
#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法图解6

步骤6

平底锅中小火烙熟
#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法图解7

步骤7

切开馅料饱满，颜色翠绿。
#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的做法图解8

步骤8

外酥里软

#醉于开拓新天地#薄皮大馅的爆汁韭菜盒子的烹饪技巧

爆汁的秘密就是先放油锁住水分，后放盐调味，目的是用油防止盐把韭菜的水分杀出，这样吃的时候韭菜的水分才出来，会爆汁。吃的时候小心被汁烫到，用标准粉让面皮口感更松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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