小鸡炖蘑菇

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田小厨_
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小鸡炖蘑菇的用料

笨鸡 一只 东北榛蘑 适量
葱、姜、蒜 适量 花椒
八角 桂皮
冰糖 生抽
料酒 味精
干红辣椒

小鸡炖蘑菇的做法

步骤1

锅中烧开水，小鸡切成块，加少许料酒，水开后焯水一分钟，去血水。把焯好的鸡块盛出来控水。

步骤2

锅中加油，小火加冰糖，先化糖。冰糖完全融化后下控好水的鸡块炒糖色，均匀上色后加酱油、料酒、葱姜蒜、翻炒两下。

步骤3

提前把榛蘑清洗干净，留下泡榛蘑的水。先把榛蘑加到锅里，再加入泡榛蘑的水，注意不要把沙子倒进去。然后再加水直到没过鸡块。

步骤4

加好汤后放花椒、八角、桂皮、干红辣椒、味精。大火开锅后转小火慢炖40分钟左右。加盐再炖一会即可出锅。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 田小厨_ 编写，未经授权不得转载

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