排骨这么做超好吃～豆豉蒸排骨

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作为一个地道的北方人，我们通常做排骨就是红烧、糖醋、炖酸菜，今天鑫宝就给大家介绍一个老广的做法～豆豉蒸排骨，既简单又美味，还能更大程度的保持食材的营养，赶紧学起来吧！！！

豆豉蒸排骨的用料

排骨 500g 蒜粒 5个
姜 一小块 豆豉 10克
淀粉 两小匙 盐 半小匙
酱油 1勺 料酒 2勺
蚝油 1勺 老抽 1匙
糖 1勺 小米辣 1个
香葱 1根

豆豉蒸排骨的做法

#钟于经典传统味#排骨这么做超好吃～豆豉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁小块，加姜丝、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、蚝油抓匀腌制二十分钟
#钟于经典传统味#排骨这么做超好吃～豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤2

蒜切末、黑豆豉切碎
#钟于经典传统味#排骨这么做超好吃～豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤3

锅内放油，下豆豉、蒜末炒香关火
#钟于经典传统味#排骨这么做超好吃～豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤4

腌好的排骨加入淀粉和炒好的豆豉蒜末拌匀
#钟于经典传统味#排骨这么做超好吃～豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤5

把排骨均匀的铺在盘子里，盖保鲜膜扎孔，冷水上锅上汽蒸40分钟即可
#钟于经典传统味#排骨这么做超好吃～豆豉蒸排骨的做法图解6

步骤6

成品
#钟于经典传统味#排骨这么做超好吃～豆豉蒸排骨的做法图解7

步骤7

成品

豆豉蒸排骨的烹饪技巧

1.豆豉切碎是为了更入味，也可以不用切 2.排骨最成2cm的块，更入味更容易成熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

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