番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 2个
八角 1粒 生姜 3片
料酒 50ml 盐巴 2勺
鸡精 1小勺 白醋 30ml
冰糖 2小粒 香菜 少许
桂皮 少许 五香粉 少许
生抽 3勺 老抽 1勺
葱花 少许 葱段 若干

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

番茄划十字刀，开水烫后去皮
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

将牛腩块焯水，加入葱段料酒姜片，水开后撇掉浮沫
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯好的牛肉，去皮后的番茄一份切丁儿，一份切块备用
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

放油，加入葱段、姜片、八角爆锅后放入番茄丁翻炒
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入牛肉、调料（冰糖、生抽、老抽、醋）继续煸炒，然后添水大火烧开后，中火焖煮20分钟
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

牛肉八分熟左右加入大番茄块继续焖煮至软烂即可，时间长短取决于牛肉，如果牛肉偏老就多焖一会儿
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

出锅撒葱花香菜即可

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 fayemok 编写，未经授权不得转载

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