核桃曲奇

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曲奇的用料

低筋面粉 180克 黄油 125克
细砂糖 60克 核桃碎 70克
鸡蛋液 25g

曲奇的做法

核桃曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料
核桃曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化分3次加入白砂糖，搅打至黄油呈絮状。然后加入鸡蛋液，搅拌均匀。最后加入切碎的核桃粒搅拌均匀。（我用的是生核桃，如果喜欢更香，可以先提前烤一下核桃）。
核桃曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用Z型手法拌匀，直至看不到干粉。
核桃曲奇的做法图解4

步骤4

用保鲜膜把搅拌好的曲奇面团包好，放入曲奇模具整形。放入冰箱冷藏1小时定型。
核桃曲奇的做法图解5

步骤5

取出冷冻定型好的曲奇面团，切成约5mm厚度的薄片。
核桃曲奇的做法图解6

步骤6

尽量切成厚度一致，这样能使饼干做出来的烤色效果一致（有点难度，我这个切得不太均匀）。饼干之间预留足够空隙。烤箱预热170度。
核桃曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱中层，170度，约15-20分钟。视自己烤箱脾气，注意观察上色情况控制时间。
核桃曲奇的做法图解8

步骤8

出炉，香浓扑鼻的黄油香，酥松掉渣哦～
核桃曲奇的做法图解9

步骤9

当做过年的年货备起来，好吃

曲奇的烹饪技巧

这个材料量可以做2盘，约40件
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 音符间 编写，未经授权不得转载

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