核桃曲奇

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曲奇的用料

低筋面粉 180克 黄油 125克
细砂糖 60克 核桃碎 70克
鸡蛋液 25g

曲奇的做法

核桃曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料
核桃曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化分3次加入白砂糖,搅打至黄油呈絮状。然后加入鸡蛋液,搅拌均匀。最后加入切碎的核桃粒搅拌均匀。(我用的是生核桃,如果喜欢更香,可以先提前烤一下核桃)。
核桃曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉,用Z型手法拌匀,直至看不到干粉。
核桃曲奇的做法图解4

步骤4

用保鲜膜把搅拌好的曲奇面团包好,放入曲奇模具整形。放入冰箱冷藏1小时定型。
核桃曲奇的做法图解5

步骤5

取出冷冻定型好的曲奇面团,切成约5mm厚度的薄片。
核桃曲奇的做法图解6

步骤6

尽量切成厚度一致,这样能使饼干做出来的烤色效果一致(有点难度,我这个切得不太均匀)。饼干之间预留足够空隙。烤箱预热170度。
核桃曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱中层,170度,约15-20分钟。视自己烤箱脾气,注意观察上色情况控制时间。
核桃曲奇的做法图解8

步骤8

出炉,香浓扑鼻的黄油香,酥松掉渣哦~
核桃曲奇的做法图解9

步骤9

当做过年的年货备起来,好吃

曲奇的烹饪技巧

这个材料量可以做2盘,约40件
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-30

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