松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包

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这款软面包是肥妈的最爱，既有沙拉的香甜，又有肉松的嚼劲，还有肠仔的爆汁，与松软可口的面包体糅合在一起，别有一番滋味。

沙拉肉松肠仔软面包的用料

中种面团： 纯牛奶 180ml
细砂糖 18g 酵母 5g
高筋面粉 315g 高种面团：
鸡蛋液 54g 纯牛奶 45ml
淡奶油 22ml 细砂糖 45g
盐 5g 高筋面粉 135g
奶粉 15g 黄油 67g
馅料： 肉松 适量
沙拉 适量 香肠 7根

沙拉肉松肠仔软面包的做法

松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解1

步骤1

中种面团的材料由液体到固体加入盘里。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成片状。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解3

步骤3

用手揉搓至无干粉的光滑面团，盖上保鲜膜发酵2小时。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解4

步骤4

面包桶内加入高种面团的材料（黄油除外）
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解5

步骤5

把中种面团撕成片状加入高种面团材料中，和面15分钟。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解6

步骤6

加入黄油，和面25分钟。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解7

步骤7

静置发酵45分钟到两倍大。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解8

步骤8

取出面团，揉搓排气。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解9

步骤9

把面团分成60g一个。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜松弛15分钟。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解11

步骤11

取面团擀成舌状，起端放半根香肠，再撒上满满的肉松。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解12

步骤12

从上往下卷起来。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解13

步骤13

表面抹一层沙拉酱。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解14

步骤14

沾上满满的肉松。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解15

步骤15

面包全部卷好了。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解16

步骤16

托盘底下放盆开水，把面包放进去发酵1小时。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解17

步骤17

发酵成功的面包。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解18

步骤18

给面包露出的地方涂上蛋黄液。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解19

步骤19

烤箱上火175度下火160度预热10分钟，进烤箱烤20分钟。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解20

步骤20

美味的面包出炉了。
松软咸香的沙拉肉松肠仔软面包的做法图解21

步骤21

满满的肉松，爆汁的肠仔，还有香甜的沙拉。

沙拉肉松肠仔软面包的烹饪技巧

每家烤箱温度不同，根据自家烤箱脾性调温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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