肠仔沙拉面包

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肠仔沙拉面包的用料

面包粉 150克 糖 15克
鸡蛋液 15克 水 87克
酵母 2克 盐 2克
黄油 15克 沙拉酱 适量
香肠 5根

肠仔沙拉面包的做法

肠仔沙拉面包的做法图解1

步骤1

准备食材，如果室温过高，可以把水放到冰箱冷藏一下
肠仔沙拉面包的做法图解2

步骤2

先将鸡蛋，水，糖混合均匀，再放入面粉和酵母搅拌均匀
肠仔沙拉面包的做法图解3

步骤3

厨师机搅打大约十分钟，能形成粗膜
肠仔沙拉面包的做法图解4

步骤4

放入黄油和盐，进行搅拌，高速搅拌两分钟
肠仔沙拉面包的做法图解5

步骤5

能形成比较圆滑的孔洞就可以了
肠仔沙拉面包的做法图解6

步骤6

第一次发酵，发酵箱温度28度，湿度75，发酵50分钟
肠仔沙拉面包的做法图解7

步骤7

发酵好了，取出来
肠仔沙拉面包的做法图解8

步骤8

分割一个大约50克
肠仔沙拉面包的做法图解9

步骤9

发酵箱28度，湿度75，醒发20分钟
肠仔沙拉面包的做法图解10

步骤10

醒发好取出来搓成长条
肠仔沙拉面包的做法图解11

步骤11

一端用擀面杖压扁
肠仔沙拉面包的做法图解12

步骤12

压扁的地方包住另一边形成一个环形
肠仔沙拉面包的做法图解13

步骤13

中间放入一小段香肠就形成了香肠小面包，然后放入发酵箱，温度36度湿度80发酵30分钟
肠仔沙拉面包的做法图解14

步骤14

发酵好在上面淋上沙拉酱
肠仔沙拉面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热200度，中层烤12到15分钟，看上设局了就可以取出来了
肠仔沙拉面包的做法图解16

步骤16

中间香肠会往内缩，所以中间部分的沙拉酱是烤不到的。

肠仔沙拉面包的烹饪技巧

如果喜欢的话也可以加番茄酱，家常的小面包都是可以根据自己的爱好更换材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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