小念老师の酸甜腌青萝卜

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甜腌青萝卜的用料

青萝卜 1根 生抽 10g
糖 20g 米醋或陈醋 20g
白醋 20g 盐（腌制） 5g
盐（调味） 2g 蒜 2瓣
小米辣 1个

甜腌青萝卜的做法

小念老师の酸甜腌青萝卜的做法图解1

步骤1

青萝卜去皮对半切开，然后切成1毫米的片，可以一刀切断一刀不切断，就像藕夹那样。
小念老师の酸甜腌青萝卜的做法图解2

步骤2

加入5g盐腌制30分钟，中间可以翻拌几次。
小念老师の酸甜腌青萝卜的做法图解3

步骤3

2瓣蒜，1个小米辣（根据自己口味加）切碎
小念老师の酸甜腌青萝卜的做法图解4

步骤4

调一碗酱汁：2g盐、20g糖、10g生抽、20g米醋、20g白醋（不是醋精）
小念老师の酸甜腌青萝卜的做法图解5

步骤5

倒掉萝卜腌出的汤汁，将以上三样混合。
小念老师の酸甜腌青萝卜的做法图解6

步骤6

拌匀后放入冰鲜腌制1小时以上。
小念老师の酸甜腌青萝卜的做法图解7

步骤7

成功！

甜腌青萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 小念的影子 编写，未经授权不得转载

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