青萝卜炖甜晒鲅鱼

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冬天适合各种炖菜 吃萝卜的季节，配上农家甜晒的鲅鱼，融合了鲜与香的美味。 这道菜紧凑了鱼肉的质感，除却了萝卜的辛味，浑然一体，不知不觉开始你的味蕾之旅！

青萝卜炖甜晒鲅鱼的用料

甜晒鲅鱼 半条 青萝卜 一根
黄豆酱 半勺 大葱 半根
大蒜 数颗 姜 小块

青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法

青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解1

步骤1

半条甜晒干鲅鱼，一根青萝卜
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解2

步骤2

鲅鱼切断，萝卜切条，葱姜蒜切好备用
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解3

步骤3

锅里放入一勺花生油加热，葱姜蒜爆锅炒香
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解4

步骤4

放入青萝卜段翻炒
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解5

步骤5

加入半勺黄豆酱（我用的海天黄豆酱）
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解6

步骤6

再放入鲅鱼块翻炒均匀
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解7

步骤7

加入清水，没过食材最好，此时可加上半勺料酒去腥，然后盖上锅盖中火焖煮
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解8

步骤8

大约12分钟后，大火收汁，汤汁会慢慢变的乳白
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解9

步骤9

加上剩下切碎的姜蒜，翻炒片刻即可出锅
青萝卜炖甜晒鲅鱼的做法图解10

步骤10

美味出锅了

青萝卜炖甜晒鲅鱼的烹饪技巧

1.如果想吃辣，可以适当添加 2.期间根据干鲅鱼的咸度添加食盐，我这里没有加盐 3.因为放了黄豆酱，可以不用放鸡精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 红色的豆 编写，未经授权不得转载

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