外婆的秘制烧排骨

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暴躁的桂鱼
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外婆常常讲平常工作节奏快可以不煮饭，但一定要会煮饭。所以每次外婆烧饭时，会让我在旁边学习。这道烧排骨，是外婆的拿手菜，步骤和常规的做法略有不同，关键就在炒糖色这一步。

红烧排骨的用料

猪排骨 500克 大葱 半根
盐 少许 冰糖 三块
十三香 三分之一汤匙 白胡椒粉 半汤匙
红烧酱油 两汤匙 蚝油 一汤匙
陈皮 两块 香叶 三片

红烧排骨的做法

步骤1

新鲜排骨洗净控出水分

步骤2

锅中油热放入两小段葱段，炒出香味后放排骨不停翻炒至两面金黄

步骤3

放入两块冰糖小火化开，快速翻炒排骨上色，加入红烧酱油

步骤4

锅中加水，放入陈皮、香叶，加蚝油、白胡椒粉、十三香，开小火炖，大约四十分钟收汁即可

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 暴躁的桂鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 富含膳食纤维 高钠 高铁 口腔溃疡 减脂瘦身

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