客家娘酒鸡｜滋补祛湿

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娘酒鸡的用料

鸡 500g 客家娘酒 350ml
冰糖 15g 姜块 10g
红曲粉 2g 盐 适量
红枣 枸杞

娘酒鸡的做法

客家娘酒鸡｜滋补祛湿的做法图解1

步骤1

斩成小块的鸡肉，加1/2小勺盐，抓腌10分钟
客家娘酒鸡｜滋补祛湿的做法图解2

步骤2

起锅热油，下姜块爆香（也可以切成姜丝）
客家娘酒鸡｜滋补祛湿的做法图解3

步骤3

再下鸡肉煸香出油后，盖上锅盖，调中火先焗2分钟
客家娘酒鸡｜滋补祛湿的做法图解4

步骤4

开盖后加入15g冰糖，炒至冰糖融化
客家娘酒鸡｜滋补祛湿的做法图解5

步骤5

将鸡肉转移到砂锅中，倒入350ml客家娘酒，大火煮开后，加入红枣、枸杞和红曲粉
客家娘酒鸡｜滋补祛湿的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，调中小火焖15-20分钟，最后加适量的盐调味，即可上桌

娘酒鸡的烹饪技巧

加红曲粉可使鸡肉颜色更红亮，没有的可以不加，也不会影响风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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