奶酪蒸蛋糕

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小施姐姐
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粘润、蓬松，带有淡淡奶酪味，美味无敌的奶酪蒸蛋糕！

奶酪蒸蛋糕的用料

奶油奶酪 120g 细砂糖 80g
鸡蛋 2个 低筋面粉 80g
淀粉 40g 泡打粉 2g
色拉油 20g

奶酪蒸蛋糕的做法

奶酪蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，奶油奶酪提前软化。
奶酪蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

或者直接放入微波炉，加热30秒。
奶酪蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌顺滑
奶酪蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
奶酪蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入1个鸡蛋，搅打均匀。(我换了电动打蛋器，搅打均匀还不费力。)
奶酪蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

加入细砂糖，搅打均匀。
奶酪蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

将低筋面粉➕淀粉➕泡打粉，混合均匀。
奶酪蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

过筛到奶酪糊中，翻拌均匀，面糊很干。
奶酪蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

加入色拉油
奶酪蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀后，面糊变成浓稠状态。
奶酪蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

将面糊舀入蛋挞模中，8分满。
奶酪蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

开水上锅，盖上盖子，大火蒸10分钟。
奶酪蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

用食物探热针扎一下，取出没有湿面糊就是熟了。
奶酪蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图～
奶酪蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图～

奶酪蒸蛋糕的烹饪技巧

1.这已经是减糖版，原方是100g细砂糖，大家按自己口味来吧～ 2.应该先加糖后加蛋，我把步骤弄反了，所以搅打时间长了，做出来的蛋糕就不太松软。大家记着，奶酪搅打顺滑后就加糖，搅打到无颗粒后再将鸡蛋逐个加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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