椰蓉花卷

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蓝净fwry
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特殊时期猫家里快发霉了，今天闲来无事，下午做了椰蓉肠仔面包，省了点椰蓉，晚上继续做椰蓉花卷，第一次做面食，还真是挑战。

椰蓉花卷的用料

面团配料： 面粉 200克
酵母 3克 细砂糖 5克
牛奶 100克 椰蓉 60克
细砂糖 40克 蛋黄 2
黄油 适量

椰蓉花卷的做法

椰蓉花卷的做法图解1

步骤1

面粉、酵母、白糖、牛奶混合在一起
椰蓉花卷的做法图解2

步骤2

用筷子搅成絮状
椰蓉花卷的做法图解3

步骤3

盘它，使劲盘它，盘成表面光滑的面团就可以放着发酵。 最好是在烤箱里面放一盘热水，然后把面团放到烤箱里面发酵一个小时左右，让它慢慢膨胀，大概是两倍的时候就可以了。 发酵后的样子忘记拍下来了，大家脑补一下。
椰蓉花卷的做法图解4

步骤4

椰蓉里面加入糖
椰蓉花卷的做法图解5

步骤5

再加蛋黄和黄油 刚好家里没有黄油，我用了玉米油替代，也还行
椰蓉花卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀成椰蓉馅
椰蓉花卷的做法图解7

步骤7

这边椰蓉馅准备好后，那边发酵也差不多了，继续揉一揉，排一下气，然后把面团擀成面皮。
椰蓉花卷的做法图解8

步骤8

把椰蓉馅铺在面皮上面 慢慢卷成条状 切块 建议不要切太小块，不好做造型
椰蓉花卷的做法图解9

步骤9

把两块面团叠一起，用筷子在中间按一下，两端一转到底，造型就忘成了。
椰蓉花卷的做法图解10

步骤10

也可以不需要两块面团叠起来 只需要一块，用筷子在中间按下去，造型也挺好看的
椰蓉花卷的做法图解11

步骤11

不过我个人喜欢两块叠一起的造型，漂亮好多
椰蓉花卷的做法图解12

步骤12

来个近照
椰蓉花卷的做法图解13

步骤13

放蒸锅里面醒15分钟左右，就可以开整了 大概是水开后蒸15分钟，然后再焖5分钟左右
椰蓉花卷的做法图解14

步骤14

出锅了
椰蓉花卷的做法图解15

步骤15

来一个近照
椰蓉花卷的做法图解16

步骤16

奶香、椰香浓郁 大家可以试试

椰蓉花卷的烹饪技巧

今晚比较赶时间所以发酵时间缩短了，如果时间够的话，今晚出品应该会更松软，另外切块是不要太小了，不好做造型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 蓝净fwry 编写，未经授权不得转载

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