生煎包

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贾小浪
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生煎包的用料

面粉 300g 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 半勺
葱花 适量 酵母 3g
猪肉 150g 温水 150ml
色拉油 适量 料酒 适量
白糖 2小勺

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

面粉中加入白糖、酵母拌匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，再用手揉至面团光滑，手指按下出现一个洞不会反弹即可（面团稍微柔软一下效果更佳），放置发酵40分钟左右（冬天隔热水加热）
生煎包的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎，加入料酒、耗油、盐、生抽搅拌均匀（想要有汤汁可以加点猪皮或者水）
生煎包的做法图解3

步骤3

面粉发至两呗大，拉开成蜂窝状即可，面粉分成一个个小剂子
生煎包的做法图解4

步骤4

包入肉馅，做成包子的样子
生煎包的做法图解5

步骤5

平底锅刷油，放入包子，煎至底部金黄，倒入小半碗水（水里可加一点点面粉），水到包子三分之一处即可，盖上锅盖焖至水分全干即可出锅。
生煎包的做法图解6

步骤6

出锅，撒上葱花。多余的包子直接生的放入冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来蒸熟或按照上面的步骤煎成生煎包（包子拿出来不需要解冻）

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 贾小浪 编写，未经授权不得转载

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