腐竹这么拌超好吃

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腐竹是一种传统的豆制品，含有丰富的蛋白质，可烧可炒可做汤等等，今天给大家分享一道凉拌腐竹，好吃到停不下来～好吃的秘诀在哪里呢？赶紧学起来吧

腐竹的用料

腐竹 100g 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 花椒 20颗
辣椒面 1勺 盐 1勺
糖 1勺 生抽 1勺
味精 1匙 白芝麻 1把

腐竹的做法

#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解1

步骤1

花椒用锅小火焙香，出锅擀成末
#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解2

步骤2

花椒末加盐、糖、辣椒粉、芝麻、味精拌匀
#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解3

步骤3

锅烧热油冒白烟后关火，等30秒浇在上面搅拌均匀
#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解4

步骤4

腐竹提前泡发切段
#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮切滚刀块，黄瓜切滚刀块
#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解6

步骤6

国内烧水水开下腐竹、胡萝卜焯熟捞出过凉水
#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解7

步骤7

腐竹、胡萝卜、黄瓜放入一个大碗，加生抽，倒入刚才做好的香料油拌匀即可
#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解8

步骤8

成品
#憋在家里吃什么#腐竹这么拌超好吃的做法图解9

步骤9

成品图

腐竹的烹饪技巧

1.花椒用锅焙香后在捣成末可以充分激发花椒的香味，比单纯用花椒面味道更浓 2.腐竹提前泡发，把泡软的和有一点点硬的分开，硬一点的多焯一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 鑫宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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