甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉

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这只是鸡胸肉，不是完全成品，最后的成品被我拍的过度曝光了……

甜香酸辣鸡胸肉的用料

鸡胸肉 一大块 鸭胗 三块
笋尖 200g 鸡蛋 两个
蜂蜜 50g 柚子茶 2汤匙
黑胡椒酱 2汤匙 胡椒粉 适量

甜香酸辣鸡胸肉的做法

甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成五块，鸭胗切小块
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解2

步骤2

鸡胸肉用3汤匙生抽、2汤匙料酒、2汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙柚子茶、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解3

步骤3

鸭胗用2汤匙黑胡椒酱、3汤匙生抽、2汤匙醋、1汤匙料酒、1汤匙蜂蜜、少许盐搅拌均匀，腌制15分钟
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解4

步骤4

200g笋尖切成笋丁
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解5

步骤5

打一个鸡蛋放进鸭胗里搅拌均匀，取一小块鸡胸肉切丁备用
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解6

步骤6

将鸡胸肉放入锡纸内包好，放在烤箱中用175°C烘培20分钟
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解7

步骤7

烤好后将鸡肉取出，将汤汁倒入原来单独准备的鸡肉丁中
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解8

步骤8

将烤好的鸡肉切碎
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解9

步骤9

将鸭胗（包括所有的腌渍调料一起）、笋丁、鸡肉丁放入锅中翻炒，炒熟即可出锅
甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉的做法图解10

步骤10

将炒好的鸭胗盖到鸡胸肉上，摆盘出锅。

甜香酸辣鸡胸肉的烹饪技巧

炒鸭胗的时候多留点汤汁，可以加入生淀粉勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 猫猫大人在此 编写，未经授权不得转载

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