麦兜的鱼丸粗面

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MrYounng
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麦兜：麻烦你，鱼丸粗面 校长：没有粗面 麦兜：是吗？来碗鱼丸河粉吧 校长：没有鱼丸 麦兜：是吗？那牛肚粗面把 校长：没有粗面 麦兜：那要鱼丸油面吧 校长：没有鱼丸 麦兜：怎么什么都没有啊？那要墨鱼丸粗面吧 校长：没有粗面 麦兜：又卖完了？麻烦你来碗鱼丸米线 校长：没有鱼丸 旁：麦兜啊，他们的鱼丸跟粗面卖光了，就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了 麦兜：哦~~！没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸 校长：没有鱼丸 麦兜：那粗面呢？ 校长：没有粗面 想起小时候看过的麦兜的故事。 没有鱼丸，没有粗面。那么现做吧。

鱼丸粗面的用料

巴沙鱼肉 50g 鸡蛋 1个
面粉 120g 盐 少许
水 适量 蔬菜 适量
淀粉 一勺 自制肉酱 三勺

鱼丸粗面的做法

麦兜的鱼丸粗面的做法图解1

步骤1

将鸡蛋水煮。取出巴沙鱼备用。先将面粉逐渐加水（水里加少许盐）揉成面团盖上保鲜膜放置一边，宁干勿湿。
麦兜的鱼丸粗面的做法图解2

步骤2

将巴沙鱼剁成泥，加少许水少许盐一勺淀粉拌匀。用小勺子蘸水防粘，将肉泥挖成丸子状。
麦兜的鱼丸粗面的做法图解3

步骤3

将面团取出揉光滑，擀开后撒少许干面粉折叠切开。
麦兜的鱼丸粗面的做法图解4

步骤4

蔬菜切丝
麦兜的鱼丸粗面的做法图解5

步骤5

将面条鱼丸蔬菜分别下锅煮熟。加入几勺提前自制肉酱（五花肉香菇洋葱切碎，多油炒熟，加酱油，白糖，花雕或老酒，将汤汁收干，可以多加酱油做咸一些，可用来配拌面汤面窝窝头。）或按自己口味调味。
麦兜的鱼丸粗面的做法图解6

步骤6

煮熟鸡蛋切开撒上葱花

鱼丸粗面的烹饪技巧

揉面的时候水要慢慢加不要一下倒多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 MrYounng 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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