小青岛的味道～海鲜沙茶面

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从厦门回来后，一直对沙茶面念念不忘 ，临出发前，因为赶飞机没捞着再吃一碗而耿耿于怀，今天自己来制作，试着找回那份舌尖上的味道。小青岛改良版，好吃易做。

海鲜沙茶面的用料

虾 10个 笔管 8个
鱼丸 4个 鱼豆腐 6个
亲亲肠 6个 娃娃菜 适量
菠菜 适量 沙茶酱 3大勺
花生酱 2大勺 盐 适量
白沙糖 一丢丢

海鲜沙茶面的做法

小青岛的味道～海鲜沙茶面的做法图解1

步骤1

物料集合
小青岛的味道～海鲜沙茶面的做法图解2

步骤2

虾去皮去虾线，虾仁切段，虾头留用，小火扁出虾油后，把虾头拾出（给爱吃的人，补钙）。
小青岛的味道～海鲜沙茶面的做法图解3

步骤3

1、把沙茶酱倒入（3大勺），煸炒，加入骨汤（可换成水）；2、沸腾后倒入花生酱，在锅里搅拌匀；3、调入适量盐和一丢丢白糖（提鲜），尝一下咸淡。（咸淡根据个人口味增减）
小青岛的味道～海鲜沙茶面的做法图解4

步骤4

先倒入海鲜，煮熟，盛出。
小青岛的味道～海鲜沙茶面的做法图解5

步骤5

再倒入丸子煮熟，提前切片。
小青岛的味道～海鲜沙茶面的做法图解6

步骤6

这个蔬菜不要倒入酱汤里！！另起一锅煮面条，面条9分熟就可以，煮好盛出，用面汤煮菜。最后把面摆盘，蔬菜放四周。
小青岛的味道～海鲜沙茶面的做法图解7

步骤7

把热腾腾的酱汤倒入面条碗里，大功告成。完美！

海鲜沙茶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 _魅°づ_Fiona_♡. 编写，未经授权不得转载

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