红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 四瓣
青椒 一个 淀粉 一汤匙
生抽 少许 盐 少许
西红柿 一个 西红柿酱 少许
胡椒粉 少许 鸡精 少许
木耳 一把

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子削皮，洗干净切块
红烧茄子的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉，加半碗水搅拌，加食用油搅拌，筷子上挂上糊糊
红烧茄子的做法图解3

步骤3

把面糊到茄子上搅拌，每个茄子上都粘上糊糊，起锅烧油，中火五分热，夹一个茄子试试油温，泡泡沸腾的大就下茄子
红烧茄子的做法图解4

步骤4

漂一层炸两分钟捞出，会发现，不焦对不对
红烧茄子的做法图解5

步骤5

火加大一点，油温上来炸第二遍
红烧茄子的做法图解6

步骤6

第二次炸的就很焦很脆
红烧茄子的做法图解7

步骤7

一把木耳热水泡发，青椒西红柿切块
红烧茄子的做法图解8

步骤8

起锅烧油下葱蒜，炒香
红烧茄子的做法图解9

步骤9

放西红柿翻炒倒半碗水
红烧茄子的做法图解10

步骤10

调汁，西红柿酱，鸡精，盐，胡椒粉，生抽，汤汁煮开尝一尝味道缺啥放啥
红烧茄子的做法图解11

步骤11

放茄子木耳，翻炒一分钟左右
红烧茄子的做法图解12

步骤12

加青椒翻炒三十秒左右，放点蒜末(茄子一定要放蒜，茄子有微毒）我吃茄子麻舌头
红烧茄子的做法图解13

步骤13

出锅前勾芡，芡稀一点搅拌三四下就可以了
红烧茄子的做法图解14

步骤14

看着很有食欲吧，我的水放多了，第一次做没经验，你也试试吧，真的很好吃

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 YOYO小柳 编写，未经授权不得转载

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