小白也能做出的简单好吃的韭菜盒子

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月亮私家烘焙师

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今天在家闲着没事，宝宝吵着要吃超市买的韭菜盒子，但又不敢出去买只能在家试着做，没想到做出来味道比馅饼还好吃。

韭菜盒子的用料

面粉 100	热水 80
韭菜 1把	鸡蛋 3个
蚝油 1匙	食用油 4匙
盐 1吃	干面粉适量
电饼档 1个

韭菜盒子的做法

步骤1

所有材料准备好，取1把韭菜摘洗干净放在盆中倒入适量水放入适量的盐浸泡15~20分钟后清洗好干净控干表面水分后用刀切成韭菜末放入碗中备用。

步骤2

锅倒入适量油，烧热锅内磕入3个鸡蛋用炒菜铲子快速滑熟放凉备用。

步骤3

放凉的鸡蛋倒入切好的韭菜放入4匙植物油搅拌均匀后放入1匙蚝油和1匙盐搅拌均匀备用。

步骤4

盆中倒入100g的面粉，碗中倒入80g的水，一边倒入适量水一边用手搅拌面粉，直到面粉搅拌成面团状态后盖上保鲜膜醒发半小时。

步骤5

案板上铺上一层干面粉，把醒发好的面团从盆中取出放在铺好的干面粉上，底部铺上一层干面粉，用手揪一块大约10g的面团，放在干面粉上，用手摁卞。

步骤6

摁卞的面剂子两边放上大量的干面粉，然后像擀春饼一样把剂子擀成像春饼一样薄的饼。

步骤7

倒入适量的韭菜馅子在擀好的饼上，然后把饼的四个角像叠被子一样把韭菜馅子包起来。

步骤8

电饼铛倒入适量油用烘焙毛刷涂抹均匀后预热，把弄好的韭菜盒子生呸放入电饼铛内，上下档全打开，盖上盖子，等电饼铛冒热气后打开盖子用铲子翻个面盖上锅盖等电饼铛冒热气后关火盛出即可。

韭菜盒子的烹饪技巧

1：馅子可以根据自己喜好随意做出不同口味的盒子。 2：干饼的时候一定要在面皮表面多撒上一些干面粉，这样擀出的饼才不会粘粘在一起，也不容易破。 3：面团一定弄到用手揉揉不成面团，比较粘手状态，这样烙出的盒子才不会发干。 4：一定要用热水揉面，这样做出的盒子不容易发干。 5：水的用量根据自己家的面粉吸水不同有所增减。
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创建时间:2020-02-06

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