秋葵沾麻酱

1.7万 浏览 83 收藏
收藏
魏氏
魏氏
＋ 关注

秋葵沾麻酱的用料

秋葵 麻酱

秋葵沾麻酱的做法

秋葵沾麻酱的做法图解1

步骤1

选购秋葵技巧：大小无所谓。但，秋葵老了，纤维粗硬，咬不断，选嫩秋葵好吃。秋葵先从尖部开始变老、硬，按按尖部软，不坚挺就是嫩秋葵。剪断秋葵把，要留下来头部如图。千万不要把头切掉，因为下一步打水焯时，会造成秋葵里的蛋白质流失到汤里。 洗秋葵时用1%的小苏打水溶液洗的干净。
秋葵沾麻酱的做法图解2

步骤2

调麻将：碗中加麻酱、白开凉水、盐、味精、醋、辣椒油...搅匀。
秋葵沾麻酱的做法图解3

步骤3

锅中加入清水，烧开。
秋葵沾麻酱的做法图解4

步骤4

投入洗净的秋葵。
秋葵沾麻酱的做法图解5

步骤5

盖上锅盖烧开后半分钟闭火。不打开锅盖焖20秒，捞出放入盘中。喜欢吃脆的焖10秒钟捞出，喜欢吃软的、里面水分充足的焖30秒钟捞出。
秋葵沾麻酱的做法图解6

步骤6

捞出沥干水分。
秋葵沾麻酱的做法图解7

步骤7

不好意思，调麻将应该边放少量的水，边搅拌，我这是麻将里的水一下子放多了，麻将与水最后比应该是1:2。
秋葵沾麻酱的做法图解8

步骤8

根部纤维太粗硬扔掉，吃了胃不舒服。

秋葵沾麻酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 魏氏 编写，未经授权不得转载

秋葵沾麻酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

秋葵沾麻酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秋葵沾麻酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 秋葵沾麻酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活