清汤羊肉面

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YOYO小柳
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清汤羊肉面的用料

羊肉 一斤 香菜 两根
蒜苗 两根 花椒 二十个
葱 一根 姜 三片
白菜 四叶

清汤羊肉面的做法

清汤羊肉面的做法图解1

步骤1

羊肉冷水泡两个小时，剁大块加料酒煮开
清汤羊肉面的做法图解2

步骤2

羊肉冷水洗掉血沫
清汤羊肉面的做法图解3

步骤3

半锅水，姜片，葱，花椒大火煮开，中火煮半小时捞出葱姜花椒，继续中小火煮(喜欢辣的放几个干辣椒一起煮）
清汤羊肉面的做法图解4

步骤4

煮一个小时羊肉捞出，切片继续煮半小时
清汤羊肉面的做法图解5

步骤5

蒜苗香菜切碎，白菜叶撕块
清汤羊肉面的做法图解6

步骤6

起锅下面条面条快熟的时候加白菜
清汤羊肉面的做法图解7

步骤7

瘦肉沉下去了，漂起来的肥肉好难看，加盐鸡精，白胡椒，汤底微咸点
清汤羊肉面的做法图解8

步骤8

苗条捞出放蒜苗，香菜，浇汤底羊肉，汤底很美味，羊肉一股淡淡的羊膻味，好好吃
清汤羊肉面的做法图解9

步骤9

羊肉汤不放香菜，蒜苗，辣椒感觉差点什么，(汤底千万不要煮面，煮菜，会改味道，这个汤非常清，非常鲜）家里有小孩子所以汤底不能放辣椒煮，喜欢辣的可以加辣，我撑得已经躺下了

清汤羊肉面的烹饪技巧

一斤羊肉煮七两，不知道真假，反正我的羊肉少了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 YOYO小柳 编写，未经授权不得转载

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