懒人版大脚饺子

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白胖白胖的糯米团子

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下午玩面团，第三波，虾皮补钙哦！ PS:武汉加油！中国加油！

饺子的用料

面粉 250g	水适量
韭菜 300g	米饭 300g
虾皮适量（两手把）	鸡蛋 2个
盐 4g	植物油 4g

饺子的做法

步骤1

面粉和水揉成面团（不用光滑，不粘手不掉渣渣就好啦），韭菜洗净切段，和鸡蛋液，米饭，虾皮，盐放入盆中搅拌均匀（用手更快哦）；

步骤2

面皮用擀面杖擀开（不用太薄），用碗口盖一个圆或者平均分几份，见下图；

步骤3

不用擀面杖，用手扯开（不用太均匀），地下一定要铺点干面粉，不然会黏底！

步骤4

将菜均分（还是一样的调料，不过这次是我妈调的，鸡蛋先炒了一下，韭菜也切的更碎一点），这是第二锅（第一锅分了6个，第二锅8个）；

步骤5

电饼铛抹油，两面煎一下（不加油也可以，就是不能金灿灿的）；

步骤6

第二锅成品图（其实鸡蛋不炒，韭菜不切碎，味道是一样的）

饺子的烹饪技巧

1.上面的食材就是两锅一共的量，第一锅大一点，第二锅小一点，两锅食材量是一样多的； 2.手扯的面皮黏底了，也没关系，漏的地方，用多的面皮在外面盖一下就可以了，电饼铛煎的时候，成品也会是完整的，看不出来，倒数第一张图就是有漏的地方，盖了皮的正反面图对比。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由白胖白胖的糯米团子编写，未经授权不得转载

白胖白胖的糯米团子

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