麻婆豆腐

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YOYO小柳
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做的比较符合自己口味，需要正宗点的可以搜百度，希望你喜欢

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 一块 猪肉 150克
花椒 适量 豆瓣酱 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

猪肉切片切丝剁碎，加一点淀粉，食用油搅拌均匀，待用
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切丁，大点，接三分之一锅的水放豆腐，水开豆腐捞出放凉水浸泡(过水煮不容易碎）
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

花椒二十多个用面杆杆碎，蒜两瓣切末
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

起锅中小火烧油放肉沫，炒到肉变小有香味，放一勺豆瓣酱，蒜末，花椒(不喜欢出锅撒花椒）半碗水，放鸡精，盐，糖(糖不需要太多）尝尝味道，缺啥放啥
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

汤汁沸腾转中火下豆腐，铲子一定要小心动豆腐，煮一分钟左右
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

一点淀粉加水搅拌
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

汤汁少点勾芡撒葱花，非常好吃，麻 辣 鲜嫩

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 YOYO小柳 编写，未经授权不得转载

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