香焖牛脊骨

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吃啊_吃啊_美滋滋啊
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疫情太严重，没出门买菜，从家里带了一包牛脊骨，今天就来给祸祸了。加酱油和盐的时候一定要大胆的放，牛脊骨的肉会比想象中难入味儿的

香焖牛脊骨的用料

牛脊骨 1kg 土豆 一大个
皱皮青椒 两个 洋葱 半个或一个
菇类 适量 葱姜蒜 适量
芫荽 适量 生抽老抽料酒 适量
冰糖 适量 辣椒 适量

香焖牛脊骨的做法

香焖牛脊骨的做法图解1

步骤1

牛脊骨解冻后，加入料酒，葱姜，冷水下锅焯三分钟
香焖牛脊骨的做法图解2

步骤2

焯水后捞出，冲洗完浮沫，备用
香焖牛脊骨的做法图解3

步骤3

备好佐料
香焖牛脊骨的做法图解4

步骤4

土豆切大块，洋葱青椒切块，泡发茶树菇（菇类都可以，看个人喜好），泡发的水不要倒，后面炖牛脊骨用
香焖牛脊骨的做法图解5

步骤5

热锅冷油爆香佐料
香焖牛脊骨的做法图解6

步骤6

倒入生抽老抽料酒，翻炒两分钟。生抽可以多倒点，或者盐多加点，炖的时候比较吃味
香焖牛脊骨的做法图解7

步骤7

放入几颗冰糖
香焖牛脊骨的做法图解8

步骤8

泡发的水和菇加入，沒过牛脊骨一节手指就好了
香焖牛脊骨的做法图解9

步骤9

盖锅中火炖50-60分钟，不会炖干的，到时间后我剩了略低于牛脊骨平面的水
香焖牛脊骨的做法图解10

步骤10

我吃饭端小锅上桌，所以把菜转到小锅里。一些青椒洋葱翻炒一下，加入土豆
香焖牛脊骨的做法图解11

步骤11

倒入小锅，盖锅小火煮20分钟，这个时候尝尝可以适当调味
香焖牛脊骨的做法图解12

步骤12

加入剩余的葱段，洋葱，青椒，小米辣，焖5分钟
香焖牛脊骨的做法图解13

步骤13

加入芫荽，出锅啦～

香焖牛脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 吃啊_吃啊_美滋滋啊 编写，未经授权不得转载

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