超级好吃的酱牛脊骨

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大多数吃的都是牛肉，很少有人买牛脊骨，其实牛脊骨做好了，味道也是令人无法忘怀，特别适合喜欢啃的小伙伴们哦

酱牛脊骨的用料

牛脊骨 1000克 食用油 1勺
葱段 适量 姜片 5片
香叶 5片 干辣椒 2个
草果 1个 料酒 4勺（其中2勺用在焯水里）
生抽 2勺 老抽 2勺
蚝油 2勺 黄冰糖 30克
桂皮 1块 黑胡椒粉 2克
盐 根据口味适量添加 水 适量

酱牛脊骨的做法

超级好吃的酱牛脊骨的做法图解1

步骤1

冷水下锅，放料酒焯水5分钟
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解2

步骤2

放食用油，姜片，葱段炒出香味
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解3

步骤3

放入焯过水的牛脊骨，翻炒两面有点变色
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解4

步骤4

加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒一会，全部中小火翻炒
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解5

步骤5

加入黄冰糖，炒糖色
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解6

步骤6

再加入香叶，干辣椒，草果，黑胡椒粉
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解7

步骤7

还有桂皮，差点漏了，嘿嘿~
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，加入清水，漫过牛脊骨，烧开
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解9

步骤9

烧开后，移步到陶瓷瓮里（没有的话可以直接锅里炖）
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解10

步骤10

香葱打结放入
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，小火慢炖1小时左右
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解12

步骤12

定妆照来啦
超级好吃的酱牛脊骨的做法图解13

步骤13

想吃吗

酱牛脊骨的烹饪技巧

盐根据自己口味添加，因为酱油里有盐，可以尝下味道，淡了加盐 干辣椒不建议减，加了会增加一点点辣味，使口感更丰富些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载

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