枣糕

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枣糕的用料

低筋面粉 140克	盐 2克
鸡蛋 4个	大枣 100克
玉米油 60克	牛奶 80克
小苏打 2克	红糖 70克
芝麻少许	泡打粉 3克

枣糕的做法

步骤1

准备所有材料备用。大枣洗净去核切碎备用（辅食机或料理机打碎也可）

步骤2

将鸡蛋红糖倒入容器中，用打蛋器打发（先开低速把糖融化后高速打至浓稠纹路不易消失）

步骤3

加入泡打粉，苏打粉，盐以及过筛的低筋面粉搅拌均匀；

步骤4

红枣碎，牛奶，玉米油混合后加入翻拌均匀至无干粉

步骤5

模具刷油或者垫硅油纸，倒入蛋糕糊，轻振出大气泡，然后撒上白芝麻；

步骤6

烤箱上下管150℃预热，烘烤40分钟即可；

步骤7

出炉后脱模晾凉切块食用即可。（考好的枣糕放至冷却后都不会回缩）

枣糕的烹饪技巧

1.红枣可换成枣泥，或者打一半泥一半切碎 2.全蛋不容易打发，打发时底部垫一盆温水辅助打发，打到纹路非常明显，打蛋器提起纹路不会马上消失就表示已经打好了 3.面粉最好分次筛入，每次加入都要翻拌均匀再往里加 4.翻拌面糊时切记不要划圈，从下至上 5.拌面糊时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后烤箱也预热好了，可以直接放进去烤
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创建时间:2020-02-08

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分类：含蛋白高VC 美白养发加餐

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