芝士鸡蛋饼

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风之又三郎
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嗯，太大块了，盘子装不下。。。又是宅在家的一天～

芝士鸡蛋饼的用料

鸡蛋 5个 低筋小麦粉（或糯米粉） 半个饭碗左右
芝士 两片 油 适量
盐 适量 可自行添加火腿、葱花之类的

芝士鸡蛋饼的做法

芝士鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋打匀后加入小麦粉
芝士鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

搅匀后再加入芝士（两片芝士切碎，指甲盖大小口感会好点），边搅拌边加入适量盐，这里加了半茶匙盐，可根据口味加减
芝士鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

锅中加入适量油，蛋液下锅（因为我家锅比较大，是一次性倒入的。但分两次用、煎两块饼可能好操作一些）
芝士鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

倾斜转动煎锅，使蛋液平均铺开（用小火煎不容易烧焦）
芝士鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

待下底差不多凝固了，可以开始刮开边缘
芝士鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

翻面煎
芝士鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

煎得差不多就可以盛出来了（可以用锅铲试探下底凝结情况）
芝士鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

锅大盘小，成品如图
芝士鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

左边是分次做出的，作一个对比
芝士鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

不小心多按了一步不知道怎么删。。。ฅ(♡ơ ₃ơ)ฅ

芝士鸡蛋饼的烹饪技巧

分两次煎的话，蛋饼不会太大，好操作一些。 油放的量刚刚好的话，在转动煎锅的时候，蛋饼慢慢地会动，跟着转动的方向一起动，这样就证明下底凝固了，而且没有烧焦和粘锅哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 风之又三郎 编写，未经授权不得转载

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