油豆皮炖排骨

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油豆皮炖排骨的用料

排骨 一条 腐竹 适量
葱姜蒜 适量 冰糖 少许
盐 少许 酱油 少许
油 少许

油豆皮炖排骨的做法

油豆皮炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨买回来了泡上清水1小时（为了出血水，中途水要换一次）
油豆皮炖排骨的做法图解2

步骤2

菜市场有卖炸好的腐竹（没有卖的：腐竹一把，油锅一个油锅加热后下腐竹俩面炸3—4秒就出锅你要的腐竹就好了）
油豆皮炖排骨的做法图解3

步骤3

葱：切沫，蒜：去皮即可，姜：切片，冰糖5—6颗
油豆皮炖排骨的做法图解4

步骤4

把排骨控干水备用
油豆皮炖排骨的做法图解5

步骤5

大火锅加热：下油改中火下排骨炒一下，下冰糖炒化
油豆皮炖排骨的做法图解6

步骤6

放葱姜蒜爆香，放少量的酱油和盐炒一下
油豆皮炖排骨的做法图解7

步骤7

放开手淹过排骨
油豆皮炖排骨的做法图解8

步骤8

煮开
油豆皮炖排骨的做法图解9

步骤9

汤水要变浓稠汁之前（水要留多一点）
油豆皮炖排骨的做法图解10

步骤10

下炸腐竹收汁
油豆皮炖排骨的做法图解11

步骤11

这一步也可以不用（喜欢砂锅可以参照），冬天适合：也可以煮开了倒入砂锅加热煮开
油豆皮炖排骨的做法图解12

步骤12

煮开了撒上葱花即可

油豆皮炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载

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