小老鼠汤圆

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参考了网友的做法，做了应景的老鼠汤圆 元宵节快乐！

小老鼠汤圆的用料

糯米粉 100克 木薯粉 10克
开水 80克 玉米油 8克
红曲粉 少许 竹炭粉 少许
红豆沙 适量

小老鼠汤圆的做法

小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

市售豆沙，每个5克，搓圆
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

称量好糯米粉和木薯粉
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

倒入开水，用筷子搅成絮状，用手稍微揉成团，倒入玉米油，揉均匀
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

各取出10克分别加入红曲粉和竹炭粉，揉成粉色和黑色的面团 白色面团预留20克做耳朵
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

称出12克的白色面团，揉圆（只要用不到的面团全程都要盖保鲜膜，防止风干）
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

按扁，放上一颗红豆沙
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

用虎口慢慢收口，收好口后，再揉圆
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

用手掌搓成水滴状 依次做好全部的
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

从预留的白色面团里取黄豆大小的白色面团，再取绿豆大小的粉色面团，揉圆
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

全部按扁，粉色面团粘在白色面团上
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

下方捏住做成老鼠的耳朵
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

沾点水，如图粘好耳朵 依次做好全部
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

黑色面团，取黄豆大小搓圆沾水粘在前端做鼻子 黑色面团搓细或搓圆按扁，当眼睛 如图依次做好全部
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

剩余的白色面团取少许搓细，当老鼠的尾巴 依次做好全部
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解15

步骤15

蒸锅水烧开，老鼠汤圆放在蒸屉上，蒸2-3分钟，让老鼠的耳朵眼睛鼻子定型，这样煮的时候不会掉落。如果没有立即吃，放凉后放在饺子盒密封好放冰箱冷冻
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解16

步骤16

锅中水烧开，放入汤圆，转小火煮至浮起，再煮几分钟。
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解17

步骤17

好可爱
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解18

步骤18

小老鼠
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解19

步骤19

小老鼠
小老鼠汤圆#憋在家里吃什么#的做法图解20

步骤20

小老鼠

小老鼠汤圆的烹饪技巧

不同的糯米粉吸水性不同，水量仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 十八的小食糖 编写，未经授权不得转载

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