肉丁金针菇鱿鱼饺子

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今天是元宵节，我们烟台这里的习俗是早上吃元宵，晚上要吃饺子滴哟，非常时期不宜出门，用家里的存货食材做了饺子馅，用金针菇和鱿鱼干，切了肉丁又加了少许韭菜，用玉米面和的面团，真的是鲜美无比又营养丰富，关键是养生又可以增加免疫力哟……

肉丁金针菇鱿鱼饺子的用料

金针菇 150克 韭菜 100克
猪肉 150克 鱿鱼干 80克
香菜 1颗 葱 少许
姜 3片 蚝油 10克
盐 适量 味精 1克
花椒粉 1克 猪油 15克
生抽 6克 玉米面 150克
麦芯粉 100克 清水 140克

肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法

#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，韭菜和香菜摘洗干净。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解2

步骤2

鱿鱼干提前用温水浸泡至软。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解3

步骤3

金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解4

步骤4

洗净的韭菜和香菜用刀切碎。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解5

步骤5

猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解6

步骤6

猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解7

步骤7

把所有的调料混合拌匀。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解8

步骤8

加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解9

步骤9

这个时候加入猪油。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解10

步骤10

把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解11

步骤11

面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解12

步骤12

慢慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解13

步骤13

静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解14

步骤14

摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解15

步骤15

面皮上放入适量的馅料。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解16

步骤16

包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解17

步骤17

锅中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解18

步骤18

鲜美无比又营养丰富的肉丁金针菇鱿鱼饺子出锅咯。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解19

步骤19

吃上一口超级满足呀，我家老公一口气吃了两盘还意犹未尽呢。
#憋在家里吃什么#肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法图解20

步骤20

成品一

肉丁金针菇鱿鱼饺子的烹饪技巧

不喜欢玉米面的可以直接用面粉和面哟，不过营养价值能略差一些哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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