家庭自制鸡蛋灌饼

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董俞彤
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鸡蛋灌饼的用料

面 500克 鸡蛋 4颗
午餐肉 半块 葱花 少许
鸡精 10克 盐 10克
色拉油 适量

鸡蛋灌饼的做法

家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

准备，大概一斤面粉，一半用热水拌成小剂子，另一半用凉水拌成小剂子。最后加少许油再一起和成一个大面团
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

色拉油入锅热油
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

油热后倒入准备好的面粉中，搅匀成油酥状，待用
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

面团醒好后，切成均匀集子
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

擀成小饼
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

加入油酥
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

将油酥像捏包子一样包好压平，等15分钟
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

等15分钟
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

切葱花
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

切火腿
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

和蛋液，加鸡精，盐搅匀待用
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

小饼等15分钟后，擀成薄饼
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤13

热油，薄饼入锅，见证奇迹的时候到了，饼会慢慢鼓起来
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解14

步骤14

全鼓起来后翻到另一面，开洞倒入准备好的蛋液
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解15

步骤15

两面金黄后，可以出锅了
家庭自制鸡蛋灌饼的做法图解16

步骤16

切开后就可以看到里面是分层的

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 董俞彤 编写，未经授权不得转载

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