糖醋排骨

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头头麻
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糖醋排骨的用料

排骨 10-15小块 料酒 1汤匙
酱油 2汤匙 白糖 3汤匙
陈醋 3汤匙 肉汤 一大碗
生姜 5片 大蒜 2粒
老抽 半勺 大葱 半根
盐 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨切块，冷水下锅戳一下，加姜片 、料酒煮开，然后把排骨清洗干净。

步骤2

加入适量清水，放入大葱，姜片，花椒，八角，烧开后转小火煮半小时，然后把排骨捞出，留一碗肉汤备用。

步骤3

把煮好的排骨放入碗中，加两勺酱油，半勺老抽，一勺料酒，姜片，大葱，码半小时。

步骤4

锅中放适量油，把排骨两边煎微焦，放入肉汤没过排骨，把码排骨的调料倒入，然后大火烧开，转小火，加入3勺白糖，3勺醋，一点盐提味，煮5分钟后大火收汁，然后转小火慢慢收汁，起锅。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 头头麻 编写，未经授权不得转载

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