好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪

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酸辣柠檬鸡爪的用料

鸡爪 适量 姜，蒜蓉 适量
八角，桂皮 适量 花椒，香叶 适量
料酒 适量 腌制料：
生抽 5勺 料酒 1勺
陈醋 2勺 白醋 3勺
白糖 2小勺 香油 2勺
小米椒 适量 香菜 适量
柠檬 一个

酸辣柠檬鸡爪的做法

好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净去指甲，切成小块，冰一盆冷水备用
好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水下锅，加入料酒，生姜，八角，花椒，桂皮和香叶去腥，水开后煮十分钟捞出，过冰水让鸡爪皮变得紧致‼️（一定要冰水，最好能放冰块里冰一会）
好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

柠檬切片去籽！！！（一定要去籽，不然会有点苦）
好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

准备好姜，蒜蓉，小米辣
好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

冰好的鸡爪过一遍水洗净捞出，放入姜，蒜蓉，小米辣，柠檬
好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

一勺料酒，5勺生抽，2勺陈醋，3勺白醋，2小勺白糖，2勺香油，加香菜碎拌均，放入冰箱腌制五个小时（最好腌制一晚更入味）
好吃不胖又开胃的酸辣柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

成品

酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧

1.煮过的鸡爪过冰水，能让口感变的爽脆紧致 2.柠檬一定一定要去籽，不然泡久了会有股苦味 3.加入八角桂皮花椒等，即可去腥，又增加了另一层风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 小粽子j 编写，未经授权不得转载

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