停工不停营养#秘制蛋羹

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萌面超人哈哈哈
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为什么说是秘制呢？小时候我爸太忙体质不好，我妈总是变着花样给我爸做好吃的，我小时候很胖我妈总不让我吃，让我觉得这样好吃的充满了神秘感越得不到的越想要。还好我爸每次都偷着给我吃印象最深的就是这个蛋羹。 今天是孩子开课第二天，在家不能出门妈妈们也是忙个不停。好久都是睡到中午直接做午饭了，现在还要琢磨每天早上做什么真是操碎了心

蛋羹的用料

鸡蛋 4个 虾仁 4个
大蒜 四五个 西葫芦 小半个
淀粉 一小勺 耗油 一勺
鸡精 一勺

蛋羹的做法

停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋打散
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解2

步骤2

加入跟鸡蛋液同样多的温水搅匀，上面有泡泡不用管它（可以稍微多一点点，一定是温水，这步很重要）
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜，上锅大火蒸十分钟（我都是隔水蒸，放到锅笼上应该也是一样）关火后先别着急开盖子
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解4

步骤4

西葫芦，虾仁切丁（其实最好吃的是香菇木耳胡萝卜的，特殊时期家里有什么菜就用什么吧）
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解5

步骤5

油热放入切片的大蒜
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解6

步骤6

为了调颜色加了点火腿丁，加入耗油
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解7

步骤7

倒入水淀粉煮开，尝一下味道，有的牌子的耗油比较咸就不用放盐了，味道淡的再加一点盐，放入鸡精
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解8

步骤8

浇汁炒好，取出蛋羹，噔噔噔噔噔～滑溜溜QQ弹弹
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解9

步骤9

口感是慕斯质地的，如果是土鸡蛋颜色会更黄更好看
停工不停营养#秘制蛋羹的做法图解10

步骤10

浇汁齐活

蛋羹的烹饪技巧

1鸡蛋稀释一定要温水。 2水量控制好，水太多不好成型，太少了口感太硬。拿不准的找两个一样的容器，一个放鸡蛋一个放水，这样有个对比就不会差太多。 3加保鲜膜。 这三部都对了出锅效果一定棒棒哒！菜码可以自己随意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 萌面超人哈哈哈 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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