辣子猪肝

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吃吃吃吃不胖的晓
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喜欢吃辣子鸡，突发奇想把鸡换成了猪肝，味道一样绝！

辣子猪肝的用料

猪肝 250克 蒜末 1茶匙
盐 2克 胡椒粉 1勺
生粉 1勺 芝麻 10克
鸡精 1勺 姜 3片
植物油 200克 蒜苔 50克
酒鬼花生 50克 花椒 20粒
辣椒段 10克

辣子猪肝的做法

辣子猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切成一厘米左右的方块，洗干净以后泡水十分钟
辣子猪肝的做法图解2

步骤2

控干水分放入少量盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒腌制十分钟
辣子猪肝的做法图解3

步骤3

倒掉水分放入两勺玉米淀粉
辣子猪肝的做法图解4

步骤4

油热放入猪肝炸一分钟左右捞出
辣子猪肝的做法图解5

步骤5

油升温后放入猪肝复炸一遍捞出备用
辣子猪肝的做法图解6

步骤6

锅里留底油放入辣椒段、花椒、姜、蒜炒香
辣子猪肝的做法图解7

步骤7

倒入炸好的猪肝翻炒一分钟
辣子猪肝的做法图解8

步骤8

放入蒜苔翻炒半分钟
辣子猪肝的做法图解9

步骤9

放入一把酒鬼花生
辣子猪肝的做法图解10

步骤10

调小火放盐、鸡精、味精、白糖
辣子猪肝的做法图解11

步骤11

放入一把芝麻
辣子猪肝的做法图解12

步骤12

翻炒均匀就可以出锅了，开造吧

辣子猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 吃吃吃吃不胖的晓 编写，未经授权不得转载
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