怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面

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糖小田yuan
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这款手擀面是家里的日常早餐，儿子和老公都比较喜欢~早上起床半小时左右就可以吃到的快手早餐~

煎蛋西红柿汤汁手擀面的用料

中筋面粉(面条) 300克 盐(面条) 2克
清水(面条) 145克 植物油(汤汁) 35克
葱(汤汁) 20克 生抽(汤汁) 10克
盐(汤汁) 3克 西红柿(汤汁) 150克
清水(汤汁) 适量 植物油(煎蛋) 15克
鸡蛋(煎蛋) 3个 盐(煎蛋) 少许
西红柿(装饰) 适量 葱叶(装饰) 适量

煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法

#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解1

步骤1

准备面条部分的所需食材。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解2

步骤2

盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟左右。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解4

步骤4

面团松弛期间准备汤汁和煎蛋部分的所需食材。留出适量西红柿做装饰其余切丁，葱切葱花。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解5

步骤5

锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入葱花炒香后倒入生抽翻炒均匀。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解6

步骤6

加入西红柿丁翻炒至西红柿软烂出汁。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解7

步骤7

加入适量清水，加入盐。开大火煮开。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解8

步骤8

松弛好的面团再次揉搓光滑。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解9

步骤9

把面团擀成厚度为2mm左右的薄饼后叠起，中途撒适量干面粉或者玉米面防粘。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解10

步骤10

切成宽度约2mm的面条。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解11

步骤11

把面条抖开即可。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解12

步骤12

锅中水开后下入面条，用筷子轻轻搅拌防粘。煮至水开后再煮3分钟左右即可。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解13

步骤13

平底锅中倒入植物油撒少许盐，开小火打入鸡蛋煎熟。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解14

步骤14

把留出的西红柿切片作装饰，可不放。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解15

步骤15

把面条盛碗后放入煎蛋、西红柿片，撒适量葱花叶即可。
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解16

步骤16

成品图
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解17

步骤17

成品图
#憋在家里吃什么#怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面的做法图解18

步骤18

成品图

煎蛋西红柿汤汁手擀面的烹饪技巧

盐的用量根据自己的口味添加。 面团量三人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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