酸菜肉末粉丝包

蜜桃厨房

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小时候，包子的种类并不多，莲蓉包、糯米包，白菜猪肉包...算是比较常见的几种了。 而那脆爽开胃、又格外饱腹的酸菜粉丝包，小学附近好几个早餐店都没有。所以，我一直以为，它是这个卖包子阿姨家独有的秘方。 后来出去大一点的城市读书，才发现，包子的馅料实在太丰富多样了！甚至还有闻所未闻的榴莲包子，简直惊呆我。 不过，尝了那么多，我还是独爱这一口酸菜肉末粉丝包，百吃不厌。 酸菜粉丝包，它的独特之处在于，常作为主食存在的粉丝，甘愿在包子面前服低，成为它内馅的一部分。 而包子皮也在“千揉百搓”中，变得宽容，以最博大的胸怀接纳了粉丝包括其他馅料的存在。这也成就了整个包子的风味。 近几年来，每次路过新的早餐店或包子铺，我都会去问一下酸菜粉丝包。 有的店没有，有的有。买到的包子，除了体积小了、价钱贵了，吃起来也少了卖包子阿姨家的那种熟悉的味道。这倒让我蛮遗憾的。 后来，我自己摸索了一番，才找到了旧时的味道。现在就把这种欣喜分享给大家吧。