东北乱炖

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东北乱炖的用料

猪肉 250g 豆角 400g
土豆 2个 南瓜 1块
茄子 1个 胡萝卜 半根
葱 1小段 姜 1小块
花椒 10粒左右 八角 1颗
豆瓣酱 1大勺 植物油 适量
淀粉 少许 生抽 少许

东北乱炖的做法

#憋在家里吃什么#东北乱炖的做法图解1

步骤1

准备食材： 南瓜、茄子、胡萝卜、土豆已经去皮，切成小块，茄子、南瓜易熟，块略大一些； 豆角去筋已经，折成两段； 猪肉（五花肉最好）切片，加少许淀粉、生抽，抓匀； 葱、姜切丝；
#憋在家里吃什么#东北乱炖的做法图解2

步骤2

锅中加油，油量比平时炒菜要多一些，放入葱姜丝，花椒八角，爆出香味儿后捞出扔掉；
#憋在家里吃什么#东北乱炖的做法图解3

步骤3

放入腌制好的肉片，大火爆炒至变色，加入所有蔬菜，大火翻炒，翻炒时间略长一些，如粘锅加入少许清水，继续翻炒
#憋在家里吃什么#东北乱炖的做法图解4

步骤4

翻炒至豆角变成更鲜艳的绿色，茄子变软，加入清水，加入一大勺豆瓣酱，开锅后，转中火，继续炖
#憋在家里吃什么#东北乱炖的做法图解5

步骤5

豆角变深色，土豆熟透，大火收汤出锅；

东北乱炖的烹饪技巧

豆角，最好用东北油豆角； 猪肉，最好用五花肉； 里面加了豆瓣酱，可以啊用再放盐 食材有限，不是特别正宗，但是不影响味道，全家人都喜欢吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

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