增强体质-一鹅两吃，汤品、炖肉一锅出

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鹅肉含有身体所需的各种氨基酸，脂肪含量低，属于优质蛋白。比其他肉质易消化，家中有老人、小孩可以常做鹅肉。配上菌菇，熬一锅汤，每天来一碗，增加体质

炖鹅的用料

鹅 一只 菌菇
料酒 一碗 蒜 一头
大葱 半跟 干辣椒 两到三个
花椒麻椒 适量 姜片 10个
盐 适量

炖鹅的做法

增强体质-一鹅两吃，汤品、炖肉一锅出的做法图解1

步骤1

食材准备，先把菌菇用清水浸泡
增强体质-一鹅两吃，汤品、炖肉一锅出的做法图解2

步骤2

焯水
增强体质-一鹅两吃，汤品、炖肉一锅出的做法图解3

步骤3

将干菌菇进行浸泡
增强体质-一鹅两吃，汤品、炖肉一锅出的做法图解4

步骤4

焯水的鹅，将水到出，放入料酒浸泡。 鹅本身的味道会比较大，一定要多放料酒
增强体质-一鹅两吃，汤品、炖肉一锅出的做法图解5

步骤5

将泡过料酒的鹅，再次清洗。反复清洗是为去除异味
增强体质-一鹅两吃，汤品、炖肉一锅出的做法图解6

步骤6

清洗好的鹅，再次放入锅中，放入水以及调料。 蘑菇与盐在出锅前半个小时放入。 大概时间在一个半小时左右，视情况而定

炖鹅的烹饪技巧

料酒：多放一点，鹅肉味道重，反复清洗去除异味。 辣椒：是为了更好的去除异味，可以不放。 可以先熬汤，在放入生抽、老抽炖肉。 鹅肉不容易炖烂，时间较长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 Lblyp 编写，未经授权不得转载

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