五分钟搞定美艳营养的厚蛋烧

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白开水ly

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憋在家里天天早餐吃煎蛋，煮蛋，也换换样儿吧，五分钟搞定一份美艳又营养的厚烧蛋，宅在家里的日子，让我们用美食为武汉加油！

厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个	培根 1片
西红柿半个	西兰花适量
黄瓜半根

厚蛋烧的做法

步骤1

鸡蛋加盐，一点料酒搅打均匀。

步骤2

西兰花焯水过凉切碎，西红柿，培根切小丁备用黄瓜切薄片。

步骤3

不粘锅抹油，小火加热，先将一半蛋液倒入。

步骤4

将一半西兰花，西红柿，培根碎撒在蛋液上。

步骤5

蛋液边缘定型后，翘起一边向上卷。

步骤6

趁蛋液没完全凝固，用铲子帮忙快速将蛋饼卷起来，此时蛋卷在锅的一侧。

步骤7

在没有蛋卷的另一侧平铺上黄瓜片，如果动作不够快就先关火操作。

步骤8

轻轻倒入另外一半蛋液，慢点倒，不要让蛋液冲跑了黄瓜片。

步骤9

撒上剩下的一半西兰花，西红柿，培根碎，底部稍微凝固定型后把刚才卷好的蛋卷向回卷。

步骤10

卷的时候注意底部，没有凝固成型就等一下，不要着急。

步骤11

卷好后关火加盖焖四五分钟，让没有凝固的蛋液完全凝固，也起到更好的粘和作用。

步骤12

取出，切块装盘，也可以蘸自己喜欢的酱料来吃。

步骤13

成品图。

厚蛋烧的烹饪技巧

1，如果第一次做，怕卷不好，可以不放这么多食材，简单撒点葱花就好啦，掌握了方法有经验了再多放点食材。 2，食材可以根据自己喜好随意调换，以爱熟的为主，如果不容易熟的就先加工一下。 3，等蛋液底部凝固了上边还没有完全凝固的时候卷，不要心急。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

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