辣片

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憋着太无聊了，陈年的老豆皮翻出来霍霍一下

辣片的用料

豆皮 随意 食用油 可以多点
孜然粉 看心情 辣椒面 看你口味
八角 两个 草果 一个
葱 一根 姜 一块
花椒 一把 桂皮 一小块
烧烤料 随你 高度白酒 一点点
鸡粉 一勺 白糖 看你口味
盐 看口味 芝麻 随便
其他调料 你喜欢就好

辣片的做法

步骤1

豆皮热水泡开，开水抄一下，别太久影响口感，控干水晾凉

步骤2

准备耐热的大碗，倒入辣椒面、孜然粉、烧烤料、白糖、盐、其他你喜欢的调料（不建议用湿的调料，像酱油、生抽、老抽、蚝油一类的）加高度白酒调匀（防止糊掉）
辣片的做法图解3

步骤3

起油锅，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮（有条件的可以放点香菜根、芹菜根啥的）炸至变色干枯捞出，待油温降下来分三次倒入准备好的料碗中（油可以多一点）我用的是熟芝麻，怕糊最好放的
辣片的做法图解4

步骤4

将调好的拌料倒入准备好的豆皮中抓匀就行了

辣片的烹饪技巧

个人喜欢就好，调料品种不限只要自己喜欢就往里倒吧，咋的都比外面买的辣片辣条啥的好得多，至少吃着踏实 用不完的调料还可以拌凉菜，一点都不浪费！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 大漂亮VIP 编写，未经授权不得转载

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