酥炸金针菇

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家里的食材告急，一把金针菇也要做的比肉肉好吃才可以呀 原来炸一下最最好吃～

酥炸金针菇的用料

金针菇 一把 鸡蛋 1个
玉米淀粉或面粉 适量 食用油 适量
清水 少许 椒盐粉 少许
辣椒粉（可不加）

酥炸金针菇的做法

#憋在家里吃什么#酥炸金针菇的做法图解1

步骤1

1⃣️金针菇撕成一小块一小块，底部不要切断，洗净沥干水分备用～ 2⃣️面粉或淀粉中加入适量清水搅拌～
#憋在家里吃什么#酥炸金针菇的做法图解2

步骤2

面糊中加入一个鸡蛋和盐搅匀～
#憋在家里吃什么#酥炸金针菇的做法图解3

步骤3

自行调整面粉和清水的量，最后的状态是这样用筷子提起来有细线的流动状态就可以～
#憋在家里吃什么#酥炸金针菇的做法图解4

步骤4

将金针菇放入面糊中裹匀面糊，锅中倒入油烧至五成热后下入金针菇中小火炸制（忘记拍照了）
#憋在家里吃什么#酥炸金针菇的做法图解5

步骤5

炸制金黄色捞出沥油装盘即可，撒上五香粉或者孜然、辣椒粉️瞬间光盘～
#憋在家里吃什么#酥炸金针菇的做法图解6

步骤6

太好吃了

酥炸金针菇的烹饪技巧

1⃣️面糊的调制是关键，面粉、清水、鸡蛋搅匀最后的状态要能充分上浆才会好吃～ 2⃣️炸到金黄色酥脆的状态就可以了，上色比较快，火不要太大～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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