香甜花卷

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倾厛花開的聲音

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不让出门在家干点什么？没有疫情的时候基本都是买买买，特别懒得做，现在不让出门没办法了，只能自己做，让我想起一句话：自己动手，丰衣足食。

花卷的用料

面粉 500克	酵母粉 10克
红糖两把	水适量
油少量	盐少许

花卷的做法

步骤1

面粉放五克酵母粉，加温水和成面团饧发两倍大

步骤2

面粉加红糖五克酵母粉加温水和成面团饧发两倍大

步骤3

红糖面取一半，搓成长条揪成均匀的面团

步骤4

白面也是取一半搓成长条揪成均匀面团擀成片

步骤5

把红糖面柔圆放在白面片上包起来

步骤6

包好后顶部开十字花刀，开花馒头就做好了

步骤7

把剩下的白面擀成片撒少许盐，刷少许油，把红糖面擀片叠在刷好油的白面上，卷起来，切段

步骤8

用筷子中间压一下

步骤9

筷子压的缝里刷水

步骤10

然后自己发挥想象，切段后搓圆平放就是螺旋的，扭一下就是花卷，直接压一下也行，或者两个手指把用筷子压好的挤一下也行

步骤11

锅里加水烧热（不要烧开）关火，把花卷放放锅里二次饧发十分钟，开火蒸十五分钟就熟了

花卷的烹饪技巧

1.根据自己口味放红糖 2.做成什么形状自己发挥，也可以让孩子参与一下 3.还可以再里面添加馅料 4.热水二次饧发时间越长发的越好，我一般是十分钟，连蒸两锅的话，第一锅取出来，把第二锅放进去直接饧发就好（因为水是热的）5.放的时候不能离太近，否则跟我的一样熟了就粘一起了，蒸熟后大家尝一下特别好吃结果第二锅没熟第一锅就吃完了（我馒头有开花的，有的放的红糖，有的放了蜜枣，还有放豆沙的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由倾厛花開的聲音编写，未经授权不得转载

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