蒸锅版蛋糕

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真的不要太好吃哦，尝试三次，最佳比例赶紧记下来，一看就会，再也不出去买面包了

蒸锅版蛋糕的用料

鸡蛋 5个 淀粉 20克
糖 60克 纯奶 50克
普通面粉 55克 油 55克
柠檬汁 适量

蒸锅版蛋糕的做法

蒸锅版蛋糕的做法图解1

步骤1

油55克放进微波炉加热高热一分钟
蒸锅版蛋糕的做法图解2

步骤2

5个鸡蛋 蛋白 蛋黄分开
蒸锅版蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白
蒸锅版蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉75克=20克玉米淀粉+55克普通面粉
蒸锅版蛋糕的做法图解5

步骤5

把油加热取出，迅速把面粉过筛放入温油中
蒸锅版蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌成糊
蒸锅版蛋糕的做法图解7

步骤7

50克牛奶
蒸锅版蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄和牛奶倒入面糊中
蒸锅版蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
蒸锅版蛋糕的做法图解10

步骤10

白糖60克 分三次倒入蛋白中
蒸锅版蛋糕的做法图解11

步骤11

打发蛋白，打发起泡倒第一次白糖和几滴柠檬汁，打发到粘稠倒第二次白糖，打发拿起有小尖尖倒第三次白糖，最后打发成能直立筷子不倒
蒸锅版蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋白分三次倒入蛋黄糊中，每次都是翻拌！不搅拌！以免消泡
蒸锅版蛋糕的做法图解13

步骤13

碗中放吸油纸，倒入搅拌好的糊，轻轻震几下，把气泡震出来
蒸锅版蛋糕的做法图解14

步骤14

盖个碗或盆，上蒸锅，蒸40分钟，蒸锅中多放些水以免烧干，好了后闷十分钟再开锅
蒸锅版蛋糕的做法图解15

步骤15

噔噔~出锅了，是不是口水流下来了
蒸锅版蛋糕的做法图解16

步骤16

扣出来，太美味了

蒸锅版蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 Baby甜甜’S 编写，未经授权不得转载

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