冰花煎饺

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万珊的珊
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冰花煎饺的用料

饺子 水
淀粉

冰花煎饺的做法

冰花煎饺的做法图解1

步骤1

饺子摆平底不粘锅里，放点油中火煎一下，一勺淀粉和水调匀，倒进去，水量大概到饺子一半，煮开至煮干
冰花煎饺的做法图解2

步骤2

煮干成这样，饺子也熟了，底下的冰花变成金黄色，就好了。然后用一个大小合适的盘子，倒扣在锅里，一手按着盘子，一手拿着锅，迅速反转，饺子就完美装盘了。
冰花煎饺的做法图解3

步骤3

装盘后的样子。

冰花煎饺的烹饪技巧

饺子就要这种半月形的，底部是平的，煎出来可以保证最大面积的酥脆。淀粉水注意不要调太浓稠了，不然就成了勾芡了哈。水量根据你的饺子大小，是否冷冻，火大火小来决定。我这个就放了一点点油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 万珊的珊 编写，未经授权不得转载

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