巧克力贝壳蛋糕

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张兔兔滴大金毛

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这款巧克力蛋糕真的是最近超级喜欢の，一点也不会感到腻，甜度也刚刚合适，连老公都连连称赞。对于不太喜欢吃甜食的宝宝来说，也太友好了。当做下午茶和早餐再合适不过，再搭配一杯奶茶或者咖啡，真的太棒了！这款蛋糕可以用纸杯做，做成纸杯蛋糕。也可以用纸托，放进蛋糕模具里面。我刚好有贝壳蛋糕模具，就直接做成巧克力贝壳蛋糕了。里面还添加了巧克力豆，吃起来更浓郁，绵柔，还有巧克力的丝滑~

巧克力贝壳蛋糕的用料

低筋面粉 80g	可可粉 20g
泡打粉 4g	黄油 75g
牛奶 90g	鸡蛋1个去壳约50g
细砂糖 70g	盐 1g

巧克力贝壳蛋糕的做法

步骤1

所有食材称重，备好~

步骤2

黄油切块，隔水加热或微波炉加热，融化成液体状态～

步骤3

液态黄油中加入牛奶，鸡蛋，糖，盐~

步骤4

用电动打蛋器充分搅拌，成为混合液体状~

步骤5

低筋面粉，可可粉，泡打粉混合均匀过筛，筛入混合液体中~

步骤6

电动打蛋器先手动搅拌一下混合粉状，使粉类湿润后，再打开打蛋器开关，高速搅打2分钟。得到混合均匀的细腻面糊~

步骤7

面糊装入裱花袋中，方便挤入任何模具中~

步骤8

模具先刷上一层黄油液体，避免粘粘，方便脱模。挤入1/4面糊，放入一些巧克力豆~

步骤9

再挤入2/4面糊，填满至8分满，震一下模具，使面糊平整。最后放入剩下的巧克力豆~（也可以直接把50g巧克力豆和巧克力面糊混合均匀，填入模具中至8分满）

步骤10

蒸烤箱提前预热，后部热风功能190°，中层烤20分钟~ 烤箱的话，上下火190°，中层烤20分钟～

步骤11

烤好后像这样插一根牙签，拔出后牙签上没有残留物，就表示烤熟了～

步骤12

稍凉后脱模~

步骤13

超级美味の巧克力贝壳蛋糕~

巧克力贝壳蛋糕的烹饪技巧

1.用模具的话记得先用黄油液体涂抹一下，避免粘粘~ 2.巧克力豆可以直接拌匀在巧克力面糊中~ 3.烤好后记得用牙签插入面糊中，拔出没有残留物才是烤好了。请根据自家烤箱脾气来设置温度和时间~ 4.泡打粉是蛋糕蓬松的关键，量不能减少，记得买无铝泡打粉哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由张兔兔滴大金毛编写，未经授权不得转载

张兔兔滴大金毛

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